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红烧龟肉:滋阴补血
2022-08-13

做法

将龟1只(250~500克)放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块5锅中加菜油60克,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料(适量),烹以酱油、黄酒20克,加适量清水。

用文火煨炖,至龟肉烂为止。

食用方法:佐餐食

功效

滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。