很多的食物都有着不同的养生作用和效果，我们要懂得一些搭配的小常识，什么食物一起吃好，有养生的作用，这很重要哦。竹笋就是我们经常说的尖笋，营养丰富，可以炒着吃，炖菜都是不错的选择，来看看尖笋腐皮汤的做法吧。

尖笋腐皮汤

材料：

主料：油皮150克,竹笋40克

调料：香油5克,盐3克,味精2克

做法：

1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋(竹笋)泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。

2.汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋入几滴麻油即成。

功效：

清热润燥、祛积减肥、软化血管。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。这样的食物一起搭配的话可以补充蛋白质，而且还可以滋阴凉血的哦，是不错的清热化痰的食谱类型。而且还可以利尿通便的哦，养肝明目的同时也可以起到清热去火的效果，大家可以经常食用。

尖笋腐皮汤的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，养肝明目减肥通便清热去火，很有价值的。